А где гастрономия? Мнение о Фестивале клубники в Балаково
В Балаково прошел очередной Фестиваль клубники. Мы попросили поделиться своим мнением о прошедшем фестивале бывшего балаковца, который уже давно живет «в столицах», однако каждое лето приезжает на малую родину.
Вот это мнение:
Несмотря на множество мероприятий и развлекательных программ, остался один вопрос: а где же гастрономия?
Начнем с положительного. Организаторы постарались включить в программу множество разнообразных мероприятий. Костюмированное шествие с Принцессой Викторией в клубничном наряде, стильный показ клубничных костюмов, ярмарка ремесленных товаров, эко-локация, вернисаж и концертная программа – всё это создало атмосферу веселья и праздника. Это было красивое зрелище, привлекающее внимание горожан и создающее праздничное настроение.
Но давайте вернемся к сути фестиваля. Если это гастрономический фестиваль клубники, то логично ожидать обилия кулинарных мероприятий, где главным героем будет именно клубника. К сожалению, здесь фестиваль явно не дотянул. Несмотря на присутствие клубничных рядов и зоны фудкорта, реальный акцент на кулинарии был недостаточным.
Фестиваль проходил не на центральной площади города, а на площадке у городского ДК, что, наверняка, снизило количество посетителей. Сцена была установлена опять же не в центре, что также могло повлиять на посещаемость. Насколько помню, в истоках фестиваля около ГДК всё проводили, но если фестиваль расширять – и площадку надо менять на «поширше». А то получается фестиваль как чемодан без ручки: и нести неудобно, и бросить жалко.
Клубника была также представлена скудным рядом продавцов, и её почти никто не покупал, потому что люди уже купили её на рынках раньше. Возникает к тому же вопрос: почему не были задействованы местные кафе, столовые и предприятия, у которых есть свои повара? Они могли бы внести разнообразие и предложить свои оригинальные блюда из клубники.
Ведь клубника – это не только вкусная ягода, но и масса блюд, которые можно из неё приготовить. Представьте, если бы кафе, например (говорю наобум), «Хан-Атлас» соревновалось с кафе «Печки-Лавочки» в приготовлении лучшего клубничного десерта. Одно могло бы предложить клубничный чизкейк с базиликом, другое – клубничный тирамису с мятой. А кафе «Арарат» могло бы представить экзотическое клубничное гаспачо с перцем чили? Или столовая «Причал» удивила бы гостей клубничными варениками с ванильным соусом? Подобные конкурсы и демонстрации могли бы стать настоящим украшением фестиваля, привлекая внимание не только местных жителей, но и туристов. И рекламировали бы местный бизнес. Но ведь его, этот бизнес, как-то надо вовлечь в фестиваль (помимо шашлыков, напитков и мороженого – атрибутов любого праздника). А вовлечь или не могут, или не хотят.
Кулинарные мастер-классы по приготовлению блюд из клубники могли бы стать центром притяжения для многих гостей. Присутствие известных шеф-поваров, которые могли бы демонстрировать свои навыки и удивлять гостей новыми блюдами, стало бы отличным дополнением и повысило бы статус фестиваля.
Гастрономия в Балаково, помимо расположения города у Волги, могла бы стать визитной карточкой Балаково, привлекая туристов и делая город известным далеко за его пределами. Гастрономический фестиваль – это отличная возможность показать все кулинарные таланты региона, привлечь внимание к местным продуктам и повысить интерес к городу. Ведь гастрономические туры становятся всё популярнее, и фестиваль клубники мог бы стать важной частью этого направления.
Но, видно, гастрономия используется в местном туризме так же, как Волга, то есть частично и непродуманно.
Конечно, хотелось бы видеть более продуманную программу с акцентом на кулинарию, что действительно соответствовало бы статусу гастрономического фестиваля. Ведь потенциал у такого мероприятия огромен, особенно для приезжих, и его можно реализовать гораздо более эффективно и интересно для всех участников.