Почему в жаркую погоду вам не хочется есть?

В жаркие летние дни многие замечают снижение аппетита. Научные исследования показывают, что это явление связано с физиологическими процессами в организме, направленными на поддержание гомеостаза – стабильных внутренних условий.

В холодное время года люди потребляют больше калорий, чтобы генерировать тепло и поддерживать нормальную температуру тела. Калории – это единица энергии, и их сжигание выделяет тепло. В теплую погоду потребность в дополнительном тепле снижается, и, соответственно, уменьшается аппетит.

Голод регулируется гормонами грелином и лептином. Грелин вырабатывается желудком, когда он пуст, вызывая чувство голода. Лептин, выделяемый жировыми клетками, сигнализирует мозгу о сытости. Эти гормоны воздействуют на гипоталамус, который регулирует температуру тела, голод и жажду. Нейроны AgRP, стимулируемые грелином, отвечают за чувство голода, а нейроны POMC, активируемые лептином, – за чувство сытости.

Кроме того, в мозге есть белки, чувствительные к температуре, которые меняют форму при нагревании или охлаждении. Исследования показали, что при низкой температуре активируются нейроны AgRP, усиливая чувство голода. В жару активируются нейроны POMC, что вызывает чувство сытости.

На аппетит влияет множество факторов, включая гормоны, белки и условия окружающей среды. Нейробиолог Мэтт Картер из колледжа Уильямса подчеркивает, что механизмы снижения аппетита в жаркую погоду еще полностью не изучены, и вероятно, задействованы различные мозговые контуры.

«Но то, как температура влияет на эту сложную систему, всё ещё остаётся открытой областью исследований», – добавляет Картер.

Диетолог Эллисон Чайлдресс отмечает, что важно прислушиваться к сигналам своего тела и поддерживать водный баланс в жару. Овощи и фрукты, богатые водой, помогут избежать обезвоживания. Также стоит помнить, что замороженные лакомства могут содержать много калорий и повышать температуру тела.

В итоге, наш аппетит – это сложный механизм, который помогает телу адаптироваться к окружающим условиям, поддерживая баланс между потребностью в калориях и оптимальной температурой тела.