Спасение или смерть: интервальное голодание может быть опасным для здоровья

Интервальное голодание, также известное как периодическое голодание, становится все более популярным методом похудения и поддержания веса. Этот метод предполагает ограничение времени приема пищи до восьми часов в сутки, а в оставшиеся 16 часов разрешается только пить прозрачные жидкости. Другие варианты включают двух- или трехдневное голодание в течение недели или месяца.

Как работает интервальное голодание?

Предыдущие исследования показали, что временное ограничение приема пищи может иметь ряд преимуществ. В обзоре исследований на людях и животных, проведенном в декабре 2019 года, были выявлены положительные эффекты, такие как увеличение продолжительности жизни, снижение кровяного давления и потеря веса. Однако большинство этих исследований проводилось на мышах, а те, что проводились на людях, имели краткосрочный характер.

Новые результаты вызывают тревогу

Новое исследование, представленное в марте этого года, вызвало сомнения и критику со стороны экспертов. Исследование показало, что прием пищи в течение восьмичасового периода или менее может быть связан с повышением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 91% по сравнению с приемом пищи в течение 12–16 часов.

«Мы были удивлены, обнаружив, что люди, соблюдавшие 8-часовой график приема пищи, с большей вероятностью умирали от сердечно-сосудистых заболеваний», – сказал профессор Виктор Венце Чжун, старший автор исследования и заведующий кафедрой эпидемиологии и биостатистики Медицинской школы Шанхайского университета Цзяо Тун.

Сомнения экспертов

Эксперты выразили обеспокоенность по поводу методологии исследования.

«Исследователи классифицировали людей по различным схемам питания на основе того, что и когда они ели всего за два дня, в течение периода исследования, составляющего в среднем 8 лет», – отметил Кевин Макконуэй, почетный профессор прикладной статистики Открытого университета в Великобритании.

Том Сандерс, почетный профессор питания и диететики Королевского колледжа Лондона, добавил, что важно учитывать, работали ли участники исследования в ночные смены, так как ночная работа связана с повышенным риском развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Также исследование не учитывало такие важные факторы, как употребление табака и алкоголя, физическую активность или уровень бедности среди участников, отметил Дуэйн Меллор, дипломированный диетолог и старший научный сотрудник Aston Medical School в Бирмингеме, Великобритания.

Новое исследование ставит под сомнение безопасность интервального голодания и подчеркивает необходимость более осторожного и персонализированного подхода к диетическим рекомендациям.

«Нам нужно быть очень осторожными, чтобы не создавать тревожных заголовков на основе ограниченной информации, – заявил Дуэйн Меллор. – Возможно, общий образ жизни и качество питания важнее, чем временные рамки приема пищи».

Интервальное голодание требует дальнейшего изучения, чтобы точно определить его влияние на здоровье и риски, связанные с этой практикой.