Чем кормят в больнице Балаково: гастрономический десант от БГКБ
В Балаковской городской клинической больнице (БГКБ) обнародовали примерное меню для пациентов, проходящих восстановление после операций и тяжёлых воспалений. Как пояснили в пресс-службе, главная задача местных поваров – снять нагрузку с органов пищеварения и ускорить выздоровление с помощью строго сбалансированного рациона.
Ничего жареного, острого или раздражающего слизистую – только мягкая, обволакивающая и бережная к желудку еда. В БГКБ уверены: вкусно, сытно и по медицинским стандартам – это не противоречия, а норма.
Пресс-служба учреждения приводит типичное дневное меню:
🌅 Завтрак: пшённая каша на молоке, сливочное масло, пшеничный хлеб, чай.
🍳 Второй завтрак (для диабетиков и беременных): варёное яйцо и томатный сок.
🍲 Обед: щи на курином бульоне со сметаной, картофельное пюре, рыба в сметанном соусе, компот из сухофруктов.
🌇 Полдник: творожная запеканка с повидлом и кисель.
🌙 Ужин: овощное гороховое пюре, говяжья сосиска и чай.
Особого внимания заслуживает философия местной кухни. Повара БГКБ собирают ежедневный рацион как сложный конструктор, где каждый ингредиент выполняет свою терапевтическую роль. Пшённая каша с утра – это медленные углеводы и витамины группы B для нервной системы. Творожная запеканка на полдник – белок, без которого невозможно заживление тканей и крепкий иммунитет. Гороховое пюре на ужин обогащает организм растительным белком и клетчаткой, а сосиска из говядины даёт необходимые аминокислоты без лишнего жира.
В пресс-службе БГКБ добавили, что при разработке меню учитывают даже физиологические особенности разных категорий пациентов. Беременным и людям с диабетом положен дополнительный приём пищи, чтобы избежать резких скачков сахара и обеспечить растущий организм всем необходимым.
Главный принцип стационарного питания в этой больнице Балаково – еда должна помогать, а не мешать лечению. Именно поэтому на столах пациентов нет места майонезу, копчёностям и жареным котлетам, зато есть место для каш, запеканок и лёгких супов.